Assistant Kitchen Manager (Makasar)
PT Selera Nikmat Nusantara, sebuah perusahaan makan dan minum ternama di Makassar, sedang mencari seorang Assistant Kitchen Manager yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan operasi dapur berjalan lancar dan efisien, serta membantu Chef utama dalam memimpin tim koki. Dengan fasilitas modern dan tim yang berdedikasi, ini adalah kesempatan yang sempurna untuk mengembangkan keterampilan manajemen dan koki Anda di lingkungan yang penuh tantangan dan peluang pertumbuhan.
Sebagai Assistant Kitchen Manager, Anda akan bekerja secara langsung dengan tim koki, memastikan bahwa semua prosedur dapur diikuti dengan baik dan standar keamanan makanan terpenuhi. Anda akan membantu dalam merencanakan menu, mengoptimalkan penggunaan bahan baku, dan memastikan kualitas makanan yang konsisten. Dengan menggunakan sistem manajemen dapur terintegrasi seperti POS dan sistem inventarisasi, Anda akan membantu meningkatkan efisiensi operasional dapur.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Memastikan operasi dapur berjalan lancar dan efisien dengan memantau kinerja tim koki.
- Membantu Chef utama dalam merencanakan menu harian dan mingguan.
- Memantau dan memastikan penggunaan bahan baku sesuai dengan standar dan regulasi.
- Melakukan inspeksi rutin pada peralatan dapur untuk memastikan keamanan dan kebersihan.
- Mengoptimalkan penggunaan sistem manajemen dapur seperti POS dan sistem inventarisasi.
- Membantu dalam pelatihan dan pengembangan tim koki.
- Memastikan standar keamanan makanan dan higiene dapur terpenuhi.
- Mengelola inventaris bahan baku dan peralatan dapur.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Assistant Kitchen Manager atau posisi serupa di industri makanan dan minum.
- Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau manajemen dapur.
- Memiliki sertifikasi atau sertifikat pelatihan dalam manajemen dapur atau keamanan makanan.
- Memahami dan dapat menggunakan sistem manajemen dapur seperti POS dan sistem inventarisasi.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang prosedur dapur, standar keamanan makanan, dan higiene dapur.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan manajemen waktu yang baik.
- Memiliki kemampuan multitasking dan kemampuan bekerja dalam tim.
- Memiliki pengalaman bekerja di lingkungan restoran atau dapur profesional.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang